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雄鹰团队国际娱乐平台登录网址_扎进生鲜电商12年,起步最早、规模最大的那家却“转向”了

2020-01-10 15:40:40 10:28 来源:互联网 
在生鲜领域,依托阿里天猫平台和苏宁易购平台生鲜运营的订单量,易果成为目前规模最大的b2c生鲜垂直电商。2017年,易果迅速“切换”姿势,开跑b2b2c市场。社区几乎是生鲜最高频率的消费场景。10月29日,香港联交所公告显示,北京规模最大的好邻居便利店被联合投资机构8400万美金收购。陈俊奇称,易果通过自身的尝试和测试,现在已经把开放式或半开放式的无人便利店解决方案“跑出来”了。

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雄鹰团队国际娱乐平台登录网址,易果为全家便利店做“+生鲜”

■撰文 | 颜菊阳

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易果集团创始人、ceo张晔曾说,在生鲜电商的赛道上,对手都是“陪跑者”。

在生鲜领域,依托阿里天猫平台和苏宁易购平台生鲜运营的订单量,易果成为目前规模最大的b2c生鲜垂直电商。“2018年实现盈利”,曾放言的时间表临近之时,易果却发现,规模远非终点。

2017年,易果迅速“切换”姿势,开跑b2b2c市场。之所以是b2b2c,而不是b2b,在于易果试图在传统意义上的“供货”之外,做一个to c端的“赋能”者——除工业化输出和批发生鲜商品外,还将帮助各种终端更多更好地把生鲜商品卖给消费者。

在有接近10万家的中国连锁品牌化便利店的市场,易果集团悄悄开启了一门生意。“头响炮”还拉上了上海便利店品牌的“头牌”——family全家。

今年的10月31日,易果集团上海总部的易贸大楼一层大堂的7-11便利店换成了全家便利店。全新的全家便利店入驻20天后,写字楼的进店消费者开始发现变化,这家全家便利店跟别的门店有些不一样——全家便利店可以买到40多个左右品项的水果、半成品冷冻食品等生鲜商品。

“全家便利店+生鲜”的测试由易果主动提出并落地

在大多数的全家便利店,包括罗森、7-11等,常见的标配是由第三方供应商如金吉达等供应的黄瓜、香蕉、苹果以及水果胡萝卜等论个卖的简单的包装水果。单日品项数一般不会超过个位数。

这家全家便利店,国内第一个“+量贩式生鲜”的解决方案,由易果集团主动提出,给予全家店铺,并协调落地。在100多平米左右的店内,易果在1/4的空间内放置了1个中岛柜和6个立式低温冷柜,上架易果生鲜的水果及半成品、冷藏冷冻类食品。

随着国内的便利店布局从写字楼、中心商圈、十字路口、高铁机场学校等网点,逐步渗透社区,“便利店+生鲜”的商品结构的调整、升级成为整个行业的共识和必然趋势。7-11北京在今年6月开始售卖预包装蔬菜及半成品、组配菜。北京超市发也计划与罗森便利店展开合作,在双方合作的罗森便利店内经营生鲜商品。《商业观察家》早前报道的台湾全家便利店+天和鲜物的合作在台早已初具规模。

从当前市场可显见,永辉生活、正大优鲜、easy家乐福等生鲜型便利店的成型,都分别源于永辉超市、卜蜂莲花、家乐福超市等各家都有着大卖场、超市的生鲜供应链和生鲜经营能力。同理,7-11北京公司目前生鲜商品的“试水”,也是找上餐饮企业海底捞子公司蜀海供应链。罗森便利店北京规划的“+生鲜”的尝试,若没有北京超市发的生鲜供应链和运营管理做输出,大抵也是难以实质性提上日程。

既没有做生鲜的“底子”,也没有第三方合作伙伴,便利店“+生鲜”,怎么个加法?易果愿意帮助便利店企业,将生鲜这个“+”号落地。

易果集团新零售业务负责人陈俊奇说,传统的便利店没有生鲜,但传统便利店很多是基于社区服务的。社区几乎是生鲜最高频率的消费场景。

看到便利店对生鲜开始展露旺盛需求,“便利店+生鲜”的产品解决方案,因此进入易果集团的“赋能”体系。金光磊告诉《商业观察家》,易果会给到包括生鲜选品的建议、物流配送的解决方案等具体方案,便利店可以选择自己想要的内容。

实际上,在“拉上”全家便利店做“+生鲜”的测试之前,易果集团还悄悄布局了另一条产品线。10月29日,香港联交所公告显示,北京规模最大的好邻居便利店被联合投资机构8400万美金收购。三家股东中就包括易果,持股15%(另外两家是鲜生活和绿城服务)。

在这桩投资案中,好邻居便利店未来既可以成为易果在北京的to c业务的“前置仓”,也将成为易果“赋能”存量市场的第二种方式——改造、升级传统便利店。

在好邻居收购案的交易公告中,有如是表述:交易完成后,近300家好邻居便利店将快速完成零售网络的升级,包括与线上流量运营深度融合,实现全渠道“半小时达”的即时消费体验;通过智能化数据化运营,优化供应链,特别是生鲜产品和鲜食产品的补充,满足更多消费场景和消费升级需求;运用包括大数据、人工智能和无人技术,以及用户运营和营销自动化等零售新技术增加店面运营效率,提升客户体验。

三方面升级内容,第二点的“生鲜产品和鲜食产品的补充”,显见的是易果做输出,其他两点,也均是易果的新零售“赋能”在做的事情。

“有一些传统便利店,因24小时运营投入的人力成本和运维成本较高,不能做24小时便利店,或是做得比较辛苦。易果可以帮传统便利店去做技术方面的升级,用很小的成本做’出门’和’收银’块的无人化技术改造。”陈俊奇称,易果通过自身的尝试和测试,现在已经把开放式或半开放式的无人便利店解决方案“跑出来”了。“我们有专业的生鲜运营商,包括便利店需求的小包装、半成品及果切等,都会给予相应的配套解决方案。”

在易贸大楼的一楼大堂,除了邀请全家便利店入驻测试“便利店+生鲜”,易果还在一楼放置了两台无人值守的设备——名为“日谈一果”的24小时无人便利店,和名为“果酷”的自助果切售货机。在易果楼上办公区,多数楼层则摆放着名为“哈米”的无人值守货架。上述三种无人值守零售的设备,都是易果在做生鲜供应链、冷链配送方面的战略输出。

易果测试的无人便利店“日谈一果”

易果上海总部易贸大楼在测试中的新零售设备和业态店铺,即易果集团现今产品线的全貌图。

全家便利店“+生鲜”是易果集团“新零售”业务三条产品线的其中一条——提供生鲜商品。其他两种形态则是无人便利店模式,及改造升级传统店面“嵌入”生鲜模式。后者相对于和全家便利店的合作模式,应该是多了一层智能零售设施或数据的打通等深层次的“赋能”。

“赋能”是几乎被互联网公司说到泛滥成灾地步的一个词。易果重拾,在于想强调其业务不单单是一个生鲜供应商——“供货”的“货通”概念,而是要做一个“货通”到“物流通”、“现金流通”,及最重要的“消费数据都能打通”的生鲜大平台。

与阿里从商品到支付到物流等电子商务的基础设施一一建完的布局逻辑一致,易果是要做生鲜产业的“小阿里”。

如,前述的“果酷”自助果切售货机,“哈米”无人值守货架等,这些新零售终端,均是易果在提供生鲜的整体解决方案。包括小红书等海淘平台亦是易果做的b2b2c配套。易果内部称为b2b2c业务。

“从最大的几千平方米的大卖场、超市、便利店,到很多网商、微商,到无人便利店、甚至一个小的无人货架,都是易果在供货。”易果集团联合创始人金光磊告诉《商业观察家》,目前易果集团“赋能”的终端不局限于具体的形态和载体,包括阿里投资线下的联华超市、三江购物、盒马鲜生等,这些阿里生态圈内的线下业态,未来也是易果和其协作。而在阿里生态圈外的零售终端,易果也将帮助其解决生鲜问题。

“比如海淘网站小红书,现在生鲜占比非常大。易果以第三方平台入驻形式,目前是小红书平台中最重要的一个生鲜旗舰店。包括饿了么平台的生鲜商品供应是易果在做。包括办公软件’钉钉’上的’下午茶’也是易果在做,解决办公室人群的生鲜消费需求。”金光磊说,易果输出生鲜能力,将不局限于具体的形态和载体。生鲜可能变成线下超市、线上电商的业务增长点。

在易果集团,赋能零售终端的业务统称“新零售业务”,表现为两方面特点:一是终端形态变化多端;一是易果的“生鲜云”赋能。满足各种各样、变化多端的品类规划和物流需求。

易果做的“赋能”新零售的业务,本质上是一个to b的业务,但易果在“供货”的同时,做了一个“加量不加价”的动作——即研究c端形态和c端消费者,和合作伙伴开发出末端的商业模型,做模块化的解决方案,帮助c端以低成本获客,提升复购频次。

b2b2c中最后一环的“2c”,是基于易果做了12年生鲜电商,其易果官网、app平台,及阿里天猫平台、苏宁易购平台的生鲜消费大数据的积累。比如,在和新零售终端的合作中,或者对某一个传统老店的改造升级,易果首先会在该门店的服务物理半径里“画圈”,然后结合数据来看用户画像,比如圈内有多少用户,这部分用户的购买生鲜商品情况是怎样的,消费者画像是什么样的,每一个产品占比是什么样的等等,最后会给到门店一个品类规划,包括“什么时间段应当卖什么样的商品”,甚至依据消费占比、渗透率等数据建模等,将商品分类细化到某一类分类标签、人群匹配某一类sku,诸如此类的根据用户特点,做到精准选品和匹配sku等。

金光磊说,对于无人便利店、无人货架等新零售终端,当知道终端所在位置,易果能通过线上积淀的数据库看到,通常在该区域下单的人会买什么商品。等于线下用户的生鲜需求和消费习惯会从数据库当中“跑出来”。

比如在旁边有大学、科学研究院之类的特殊通路门店,易果的数据发现,该区域人群对于自行车类商品、对健身等比较感兴趣,于是易果给店铺推的商品就是u型鸡胸肉,在该区域卖的特别好。到下午时间,易果给门店送去即食性产品,消费比例比较高,而不是卖鲜肉和鲜菜。

“在供货之外要加一个2c,2c的概念是在于如何帮助消费端更好地把商品卖给消费者,告诉合作伙伴怎么样卖东西最好卖。”陈俊奇说,这是易果做b2b2c业务的定义所在。

易果物流配送体系“安鲜达”

做生鲜12年。到今天为止,易果认为生鲜真正的风口还没有到来。

2005年,易果生鲜创立,当其时国内第一家生鲜电商。2013年,阿里巴巴注资易果生鲜。至今,易果已经融资完成到第5轮。

放之其它行业。若有大的资本推一把,有大的用户流量导入,发展“曲线”立马就会上扬起来。但至今,生鲜电商的渗透率还是没有大的提高。依然只有差不多2%的低渗透率。反观整个生鲜产业,是一个巨大的市场。2017年中国的生鲜市场的总体规模近5万亿,仅次于汽车消费市场。

做了12年,易果没有成为一家“快公司”,生鲜电商的发展也一直很慢。问题出在哪?

四个字:生鲜难做。

生鲜的难既在行业本身(生鲜难伺候),也在市场环境。易果认为主要是三个问题。一、上下游信息不对等。二、中国大部分生鲜商品还处于“粗放性农产品”阶段,非标准化、非品牌化运营。三、冷链物流薄弱。

12年扎进生鲜电商行业,易果做成了生鲜电商行业最大的运营平台,但是生鲜电商的规模在整个电商行业规模的比例仍是1:100。

“生鲜电商分为生鲜和电商。解决生鲜电商渗透率的问题,在于生鲜端要做强。只有把产地或者是把商品标准化变得更好,把冷链物流变得更强,电商渗透率才会更大。”金光磊说,单纯依靠电商,而生鲜的供货、品类等整个商品的吸引力和服务的诱惑力不增加的话,单纯靠电商的渠道拓展“没戏”。

若局限于电商,“天花板”就在易果头上。金光磊告诉《商业观察家》,从12年前的易果生鲜,从一个官网、一款app、一家垂直电商,到了今天,易果希望做成一个平台。

平台的概念,基于易果规划的未来业务的三个出口:

一是易果生鲜垂直电商渠道+阿里生鲜+苏宁生鲜等b2c渠道,一是新零售模式的b2b2c,一是传统的b2b业务,单纯的工业输出的方式,即传统的供货模式,向卖场、餐饮等企业供货,包括给盒马鲜生供货。

金光磊称,对易果而言,从生鲜电商前台的模式,到成为输出后端的平台,是一个“荡秋千”的过程——“原来做生鲜电商,了解了行业。阿里注资之后有了流量,流量大了之后,能把后端孵化变大。后端孵化变大之后,易果能再回来去赋能给其他。”

而之所以易果敢于转型,迈向后端,源于12年的生鲜订单和消费场景沉淀出的基础设施能力:一是生鲜物流体系,一是生鲜供应链及消费数据体系。

易果表示,今年上半年的3亿美金的融资,绝大多数会花在基础设施的落地上。其基础设施包括一二线城市的“履约网络”的搭建完成,及技术的集约服务。比如易果的生鲜物流体系安鲜达,目前已经拥有15城24个物流基地和覆盖300个城市地区。易果从产地仓开始,到rdc(生物核心调度仓),到dc(城市配送中心),再往下一级到fdc,到更小的店仓到社区级全物流链路。目前来看,易果在生鲜行业整个线上生鲜订单量最大。大订单以及不同的消费场景、业态已“跑出”易果的生鲜物流配送能力。

其次是易果的云象供应链,目前大概有4500个sku的规模,能满足各种零售终端对生鲜商品的需求。同时,零售终端和易果打通数据,可以获得易果输出的数据分析和选品建议,帮助终端实现智能化运营。

数据精准率高,依托于有大量“跑出来”的数据做样本。数据算法样本化,才能建立模型。易果生鲜12年的运营,前端订单量下跑出来的数据能确保整个数据体系足够强大。包括后期易果不断去尝试,智能化的深度学习,以及与各种新零售终端的合作,各种各样业态的数据不断地往里灌,让顾客画像、打了很多种分类标签。

易果的转型,没有参照物。一如其在生鲜电商市场,12年的“摸爬滚打”。

不过,其特立独行有过斩获。2015年,生鲜电商市场一时追捧o2o,易果却没有跟随当时的o2o大潮,而是独立安鲜达,理顺易果架构体系,独立运营,确保数据服务和后端服务不干扰,成就现在后端的强大。

金光磊称,今天生鲜电商的发展路径和十年前淘宝生态的形成路径如出一辙——十年前顾客在淘宝上购物,隔着栏杆换货换钱。后来电商需求量越来越大,物流体系于是养出“四通一达”,养出顺丰,资金流领域则是支付宝“出来了”。

前端的市场需求,能把后端孵化大,周边的体系慢慢成长起来——万亿生鲜市场的高频需求,恰是易果敢于转型生鲜平台的逻辑所在。

文章出自公号商业观察家

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