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必赢真人手机版_这东西比砒霜还毒 每天吃的食物里可能就有它

2020-01-11 18:22:39 10:28 来源:互联网 
长期食用含有低浓度的黄曲霉毒素的食物被认为是导致肝癌、胃癌、肠癌等疾病的主要原因。

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必赢真人手机版,有数据表明2015年中国平均每天有12000人患上癌症,7500人死于癌症,这些数据未来还会一直上升。癌症离我们如此之近,有很多食物可以抗癌、防癌,那么哪种食物会致癌呢?

这就不得不提到黄曲霉毒素,它被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质,毒性比砒霜还大68倍,仅次于肉毒毒素,并且是霉菌中毒性最大,对人类健康危害极大的一类霉菌毒素,对人及动物的肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。

长期食用含有低浓度的黄曲霉毒素的食物被认为是导致肝癌、胃癌、肠癌等疾病的主要原因。

那么在生活中,有哪些食物容易滋生黄曲霉毒素呢?如何分辨哪些食物是否滋生了黄曲霉毒素呢?了解了这些知识,我们就能够在一定程度上预防癌症。

1.发霉的粮食和谷物

淀粉含量高的食物,如花生、大米、小麦、玉米等,一旦发生霉变,很有可能会含有黄曲霉毒素。所以变质和霉变的食物一定不要再食用,霉变的大米、玉米等也不要再用来煮饭了。

2.变质的坚果

黄曲霉毒素味苦,如果在吃花生、核桃等坚果时,发现很苦,就不要再吃了。霉变的坚果很容易产生黄曲霉毒素。购买坚果时尽量选择小包装,不要储存太久,尽快食用。

3.避免小作坊和杂牌的食用油

霉变的粮食和谷物榨出的油同样会有黄曲霉毒素,一些不正规的厂家或者黑作坊会使用霉变的粮食榨油,所以购买食用油最好找正规的大厂家以及在大型超市购买。食用油最好是吃多少买多少,一般家庭最好购买小瓶装的食用油,大桶油食用周期长,放久了容易坏,一旦油变质,有哈喇味,马上停止食用。

4.木块和竹筷

除了食物,我们平时所用的木块和竹筷,使用时间久了容易产生小缝隙,食物残渣残留在缝隙中发生霉变后容易产生黄曲霉毒素。虽然有的人会用开水烫或者煮筷子进行杀菌,但是黄曲霉毒素的裂解温度为280℃,一般的开水温度并不能破坏。所以木筷或竹筷使用半年就要更换,并且最好使用金属筷子。

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